秘制京醬肉絲

秘制京醬肉絲是一道美食，製作原料主要有裡脊肉、大蔥等。

秘制京醬肉絲

主料

裡脊肉

輔料

大蔥

調料

鹽、白糖、味素、料酒、海鮮醬、蚝油、甜麵醬、澱粉、嫩肉粉

烹製方法

1、將裡脊肉切成絲，加入鹽、味素、料酒拌勻，再加少量清水、嫩肉粉、水澱粉，攪拌均勻後倒入食用油備用；
2、甜麵醬中加入海鮮醬、蚝油、白糖、味素、鹽攪拌均勻備用；
3、坐鍋點火倒油，將肉絲倒入滑炒變色後撈出，鍋中留底油，放入拌好的醬和肉絲煸炒均勻，出鍋放入蔥絲上即可。

特點

色澤醬紅，醬香濃郁。