圖書信息
出版社: 中國紡織出版社; 第1版 (2010年11月1日)
平裝: 280頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787506469739, 9787506469737, 7506469731
條形碼: 9787506469739
尺寸: 23.8 x 17 x 2.2 cm
重量: 640 g
作者簡介
中國營養聯盟，是獲得政府部門批准的，以“引領營養健康潮流，倡導營養健康生活”為根本宗旨的營養健康行業聯盟平台：也是經國家廣電總局批准的，國內首家擁有獨立製作、發行和在全國範圍內傳播營養健康類視聽節目資格的網路電視媒體。
中國營養聯盟擁有“中國營養行業最具影響力品牌”、“中國十佳健康教育機構”、“國家五星級誠信示範單位”、“中國營養健康行業服務第一品牌”等榮譽稱號。
中國營養聯盟和國內優秀的營養專家聯合打造了網上學習課程，聯盟講師團走進學校、社區、政府機關、企業、培訓機構等，舉辦多種形式的營養專題講座，普及營養知識，並將不斷組織專家為社會編寫出更多優秀的營養知識科普讀物。
中國營養聯盟受政府部門、國家營養權威機構及營養專家的授權與委託，不定期向社會發布最新科研成果及權威信息。
中國教育電視台、《人民日報》、《光明日報》、《經濟日報》、《科技日報》、《文匯報》、《法制晚報》、《京華時報》、人民網、新華網、新浪網、搜狐網等300多家媒體對中國營養聯盟進行過宣傳報導。
內容簡介
《科學飲食宜忌手冊》內容包括：蔬菜類、白蘿蔔（萊菔）、胡蘿蔔（金筍、黃蘿蔔）、旱芹、水芹菜（香芹）、油菜（油白菜、青菜、苦菜）、菠菜（赤根菜、鸚鵡菜）、圓白菜（捲心菜、洋白菜）、洋蔥（圓蔥、蔥頭）、蒜苗（蒜薹、蒜毫）、韭菜（長生菜、起陽草）、百合（百合蒜、蒜腦薯）、茭白（水筍、茭白筍）、竹筍（筍、竹芽）、蘆筍（龍鬚菜、石刁柏）、萵筍（萵苣、青筍）、生菜（葉用萵筍）、芥藍（白花芥藍）、小白菜（雞毛菜）……
目錄
第一章 食物飲食宜忌
蔬菜類
白蘿蔔(萊菔)
胡蘿蔔(金筍、黃蘿蔔)
旱芹
水芹菜(香芹)
油菜(油白菜、青菜、苦菜)
菠菜(赤根菜、鸚鵡菜)
圓白菜(捲心菜、洋白菜)
洋蔥(圓蔥、蔥頭)
蒜苗(蒜薹、蒜毫)
韭菜(長生菜、起陽草)
百合(百合蒜、蒜腦薯)
茭白(水筍、茭白筍)
竹筍(筍、竹芽)
蘆筍(龍鬚菜、石刁柏)
萵筍(萵苣、青筍)
生菜(葉用萵筍)
芥藍(白花芥藍)
小白菜(雞毛菜)
大頭菜(蕪青、芥菜疙瘩)
菜花(菜花、球花甘藍)
雪裡蕻(雪菜、春不老)
馬齒莧(長命菜、麻繩菜)
豆瓣菜(水生菜、西洋菜)
莧菜(長壽菜、赤莧)
蓴菜(水葵、馬蹄菜)
苦菜
蕨菜(拳頭菜、貓爪、龍頭菜)
薺菜(淨腸草、清明菜)
茼蒿(蓬蒿、蒿菜)
茄子(落蘇、崑崙瓜)
青椒(大椒、燈籠椒)
蓮藕(水芙蓉、蓮根)
牛蒡(牛菜、東洋蘿I-)
土豆(馬鈴薯、洋芋)
山藥(薯蕷、山薯)
甘薯(紅薯、地瓜)
芋頭
魔芋
荸薺(馬蹄、地栗)
慈姑(燕尾草、白地栗)
生薑(姜)
大蒜(蒜、胡蒜)
蔥
通菜(蕹菜、通心菜)
香椿(香椿芽、香椿頭)
香菜(芫荽)
辣椒(辣子、辣角)
西紅柿(番茄、洋柿子)
黃瓜(胡瓜、青瓜)
苦瓜(涼瓜)
絲瓜(天羅)
南瓜(倭瓜、金瓜)
西：葫蘆(美洲南瓜、菱瓜)
冬瓜(枕瓜、白瓜)
佛手瓜(台掌瓜、福壽瓜)
菜瓜(生瓜、白瓜)
黃豆芽
綠豆芽
豆角(菜豆、．四季豆)
豌豆(荷蘭豆)
豌豆苗(寒豆苗)
海帶(昆布、江白菜)
紫菜(子菜、紫英)
螺鏇藻
裙帶菜
花椰菜
肉類
豬肉
豬肝
豬肚
豬蹄(豬腳、豬手)
豬血
豬皮
牛肉．，
牛肝
牛肚
羊肉
狗肉
蛇肉
驢肉
兔肉
雞肉
雞肝
烏雞(烏骨雞)
鴨肉
鴨血
鷚肉
鴿肉
鵪鶉
火腿
香腸
穀類及雜糧
玉米(苞谷、棒子)
小米(粟米)
薏米(薏苡仁)
糯米(江米)
粳米(大米)
秈米
香米(香禾米)
黑米(黑粳米、黑糯米)
紫米
小麥
蕎麥(烏蕎、花蕎)
燕麥(雀麥、野麥)
莜麥(油麥、玉麥)
毛豆
紅小豆(紅豆、赤小豆)
綠豆(青小豆)
青豆(青大豆)
蠶豆(胡豆、佛豆)
豇豆(帶豆、長豆角)
黃豆(黃大豆)
黑豆(烏豆)
芸豆(菜豆)
芝麻(胡麻)
麵筋
豆腐
豆腐皮
油豆腐
豆腐乾
腐竹
豆豉
水產類
鯉魚(鯉拐子、鯉子)
草魚(草鯇、白鯇)
鰱魚(白鰱、鰱子)
鱅魚(胖頭魚、大頭魚)
鯽魚
青魚
鱒魚
鱸魚(花鱸、四腮魚)
鱖魚(花鯽魚、桂魚)
鮎魚(鬍子鯰、鯰魚)
鱔魚(黃鱔、蛇魚)
泥鰍
帶魚(刀魚)
平魚(銀鯧)
三文魚(鮭魚)
鯛魚(加吉魚)
銀魚(冰魚、玻璃魚)
鱈魚(鰵魚)
黃魚
武昌魚(團頭魴)
羅非魚(非洲鯽魚)
石斑魚(石斑、魚)
沙丁魚
鮪魚
比目魚(獺目魚、鰈魚)
鰻魚(白鱔、河鰻)
烏魚(黑魚)
章魚(八爪魚)
墨魚(墨斗魚、烏賊)
魷魚(柔魚、槍烏賊)
海參(刺參)
海蜇
鮑魚
甲魚(鱉、團魚)
螃蟹
蝦
蚌(河歪、河蛤蜊)，
螺螄
田螺
牡蠣(蚝、海蠣子)
蛤蜊
扇貝
蛋奶類
雞蛋(雞子)
鴨蛋(鴨子)
鵝蛋
鴿子蛋
鵪鶉蛋(鶉鳥蛋)
松花蛋(皮蛋)．，
毛雞蛋(死胎蛋)
牛奶
牛初乳
羊奶，
優酪乳
乳酪(乾酪、芝士)
奶粉
馬奶
·水果類
蘋果
梨
柑(金實、柑子)
橘子
金橘(金柑)
橙子
柚子胡柑)
西柚(葡萄柚)
檸檬(檸果)
草莓(紅莓、洋莓)
藍莓(越桔)
葡萄
桑葚
西瓜(夏瓜、寒瓜)
甜瓜(甘瓜、香瓜)
香蕉(甘蕉、芎蕉)
甘蔗(竿蔗、糖蔗)
獼猴桃(奇異果、毛桃)
火龍果(青龍果、紅龍果)
芒果(檬果、望果)
椰子(胥余、越王頭)
鳳梨(鳳梨)
木瓜(番瓜、乳瓜)
榴槤(韶子)
山竹(莽吉柿)
蓮霧(天桃、水蒲桃)
西番蓮(雞蛋果、熱情果)
桂圓(龍眼)
荔枝(離枝)
枇杷(蘆橘、金丸)
石榴(安石榴)
無花果(映日果、奶漿果)
柿子
李子
桃(蟠桃、壽桃)
櫻桃(櫻珠、含桃)
梅子(青綠色為青梅．烏黑色為烏梅)
楊梅(聖生梅、龍睛)
山楂(山里紅、紅果)
杏(杏子)
哈密瓜(甜瓜)
大棗(紅棗)
菌類
黑木耳(雲耳)_
銀耳(雪耳、白木耳)
竹蓀(竹笙、網紗菌)
草菇(苞腳菇、蘭花菇)
香菇(花蕈、香菌)
平菇(側耳、耳菇)
猴頭菇(猴頭菌、猴頭蘑)
金針菇(毛柄小火菇、金菇)
雞腿菇(刺蘑菇)
松蘑(松菇、雞絲菌)
口蘑(白蘑、蒙古口蘑)
榛蘑(蜜環菌、蜜蘑)
乾果類
花生(落花生、長生果)
核桃(胡桃、羌桃)
杏仁
栗子(板栗、毛栗)
葵花子(向日葵子)
西瓜子
南瓜子
腰果(雞腰果、介壽果)
開心果(無名子)
松子(海松子、羅松子)
榛子(山板栗、棰子)
榧子(香榧、玉山果)
飲品類
紅茶
綠茶
麥乳精
杏仁露
咖啡
碳酸飲料
豆漿
檸檬汁
橙汁
白酒
啤酒
黃酒
紅葡萄酒
白葡萄酒
藥食類
蓮子(蓮實、蓮米)
芡實(雞頭米)
甘草
白果
決明子
阿膠
雞內金
羅漢果
金銀花
魚腥草
枸杞子
胖大海
桔梗
菊花
葛根
酸棗仁
陳皮
薄荷
人參
五加皮
五昧子
太子參
何首烏
當歸
西洋參
蘆薈
玫瑰花
羅布麻
……
第二章 常見疾病飲食宜忌
第三章 特定人群飲食宜忌
第四章 四季飲食宜忌
第五章 器皿宜忌
第六章 不同體質飲食宜忌
附錄
