祁州四絕:祁州四絕，指的是百刀檳榔、蟬翼清夏、雲片鹿茸、鎊制犀角。基本信 -百科知識中文網

河北省安國市：安國古稱祁州，素有“藥都”和“天下第一藥市”之稱。地處京、津、石三角中心地帶，距離北京250公里，是全國最大的中藥材集散地之一。安國藥市的興盛源於藥王廟的建立和對藥王邳彤的尊崇，其藥材市場也由最初藥王廟“香火會”逐步發展成為廟會（藥市），藥材交易又帶動了藥材種植、加工炮製的發展。

定義

“祁州四絕”這種地產藥材的加工絕活，在中國中藥加工史上是不可多得的，“百刀檳榔、蟬翼清夏、雲片鹿茸、鎊制犀角”被稱為“祁州四絕”。

“百刀檳榔”，指的是棗子大小的檳榔經過潤制後，可切出100多片，每片薄如綿紙，在微風中可隨風飄揚：

“蟬翼清夏”，即蠶豆粒大的清半夏經過白礬蒸煮後，可切成薄如蟬翼的飲片，放在手心輕輕一吹都可飄然升空：

“雲片鹿茸”則是將鹿茸加熱後切成形同雲片、薄如絹帛的片子，放在舌尖即刻融化：

“鎊制犀角”，即用特製的鋼銼排刀把堅硬的犀牛角切成如同木頭刨花一般的薄片。