砂鍋醃鮮

砂鍋醃鮮，家常菜做法之一。主要原料為鹹豬肉、竹筍等。

原料

鹹豬肉，竹筍各200克，豆皮120克，小油菜2棵。
調味料：
A：高湯1杯。
B：雞精1小匙。

製法

（1）小油菜洗淨，切段，鹹豬肉，竹筍去殼，均洗淨切小塊；豆皮洗淨切片，炮軟備用。
（2）砂鍋中倒入A料燒開，放入豆皮，竹筍及鹹豬肉以小火慢慢燉，燉煮至湯汁濃稠，再加入B料及小油菜煮勻即可。