砂鍋豆腐雞

砂鍋豆腐雞是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有豆腐、雞肉等,這道菜非常美味，適合四季食用。

名稱

砂鍋豆腐雞

解釋

砂鍋豆腐雞

內容豐富的砂鍋豆腐雞
我將傳統的油豆腐改成香油豆腐，內容更加豐富。
材料 ：雞腿一枝切塊，釀炸油豆腐（帶肥豬肉切細粒後稍剁，加入蝦米茸、姜、蒜蓉、蔥花、少許鹽、味素、料酒、清水充分攪拌均勻，釀入油豆腐里，入油炸熟），冬粉一把泡軟，蔥段、蔥花、薑片適量。
調味料 ：醬油兩大匙，料酒一大匙，高湯三杯，冰糖一茶匙，味素少許。
做法 ：一大匙油燒開，入蔥段／薑片爆香，放雞塊拌炒片刻後加入醬油、料酒、冰糖炒至上色，加高湯、味素燒開後煮２０分鐘，入釀炸油豆腐再煮五分鐘，最後放入冬粉煮開，撒上蔥花即可