石火烤肉串

（石火烤肉串）

【原料】

牡蠣500克、芋頭100克、豆腐100克、芝麻鹽2克、醬油20克、香油10克、
醋5克、蔥20克、蒜10克、胡椒麵0.5克、生薑10克

【製作過程】

1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟後去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。

2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生薑汁、胡椒麵、芝麻鹽，做成調料。

3、在簽子上交錯串上牡蠣、豆腐、芋頭後，抹上調料汁在炭火上烤。

4、待熟了以後放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。