皮蛋黃瓜瘦肉湯

皮蛋黃瓜瘦肉湯是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

皮蛋一個

黃瓜半根

精瘦肉（50克）

色拉油

紅薯粉

鹽

味素

蔥一根

老薑少量

蒜一個

製作方法

1 將皮蛋剝殼後切瓣，一個切8瓣。

2 黃瓜洗淨切片，蔥，老薑，蒜切碎待用。

3精瘦肉洗淨切片，放一勺紅薯粉拌勻。

4鍋里燒適量水，水沸後放入拌勻的瘦肉，等肉片浮於水面，加入皮蛋，黃瓜煮3分鐘。

5加入調料，鹽，味素，老薑，蒜，色拉油最後放入蔥拌勻即可。

菜品特色

柔滑湯濃，老少皆宜