百靈菇扒海參

百靈菇扒海參所屬一款美食之一，屬於魯菜。主要原料有活海參、百靈菇、花椰菜、勁霸雞汁等，這道菜非常美味。注意事項患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食海參。

材料:

活海參l0隻，百靈菇、花椰菜、勁霸雞汁、高湯、老抽王、味素、白糖、鹽各適量

做法:

1、將百靈菇洗淨，煲製成熟，雕刻成海螺形狀備用。
2、將活海參用高壓鍋壓好瀝盡湯汁，擺放任盤中，把煲制好的百靈菇、花椰菜依次排放好。
3、用雞汁、味素、鹽、老抽王、高湯等勾成芡，淋入雞油，澆在擺好的海參、花椰菜和百靈菇上即成。

小訣竅:

特點
造型新穎，營養搭配合理。