百合蓮子瘦肉湯

百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，蓮子的礦物質含量非常豐富，食療功效有養心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補腎又增加了蛋白質的攝入，是一款滋陰、潤燥的養生湯。

基本信息

• 中文名：百合蓮子瘦肉湯
• 主要食材：瘦肉，蓮子，百合
• 功效：滋陰、潤燥

• 配料：姜、鹽、澱粉
• 主要工藝：煮
• 搭配：枸杞、瘦肉

材料

主料：乾蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml；

配料：枸杞少許；

調料：姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、香油1ml。

做法

1、瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片；

2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘；

3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。