所需食材
主料:豬肉(瘦)500克
輔料:玉竹30克,蓮子50克,百合30克,棗(乾)20克
調料:鹽4克
製作方法
1. 將玉竹、蓮子、百合、紅棗洗淨,豬瘦肉洗淨,切塊;
2. 把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮三小時,調味即可。
食用須知
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。