百合田雞粥

番茄蒸排骨是由番茄、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

菜譜

名稱百合田雞粥
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜

基本特點

清潤肺燥，益肺生津，清心安神。
基本材料田雞500克，豬瘦肉100克，太子參60克，百合30克，普通大米（或粳米）150克，蔥、青豆少許，鹽、麻油少許。

製作方法

1、田雞去皮、內臟，斬件；豬瘦肉洗淨，切片。太子參、百合、大米、蔥、青豆等洗淨。
2、將大米（或粳米）放入開水鍋內，煮開後，放入太子參、百合、青豆等，以武火煮開後，再放入豬瘦肉、田雞，以文火煮至粥成，放入蔥粒，調味供用。
注意：
1、可加入羅漢果1個同煮，其清熱化痰、止咳潤肺之功效更佳。
2、田雞可用牛蛙代替。
3、咳而咽癢者，可加生薑1-2片同煮。