百合田雞子參粥

百合田雞子參粥

百合田雞子參粥是一道由田雞、豬瘦肉、太子參等食材製成的食品。

用料:

田雞500克,豬瘦肉100克,太子參60克,百合30克,普通大米(或粳米)150克,蔥、青豆少許,鹽、麻油少許。

製作方法:

1、田雞去皮、內臟,斬件;豬瘦肉洗淨,切片。太子參、百合、大米、蔥、青豆等洗淨。
2、將大米(或粳米)放入開水鍋內,煮開後,放入太子參、百合、青豆等,以武火煮開後,再放入豬瘦肉、田雞,以文火煮至粥成,放入蔥粒,調味供用。

特點:

清潤肺燥,益肺生津,清心安神。

注意:

1、可加入羅漢果1個同煮,其清熱化痰、止咳潤肺之功效更佳。
2、田雞可用牛蛙代替。
3、咳而咽癢者,可加生薑1-2片同煮。

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