做法
主料：雞1500克
調料：大蔥25克,姜25克,八角5克,花椒5克,料酒40克,鹽10克,味素3克,香油30克,醬油20克
做法：
1.將淨雞（淨膛肥雞）洗好後，雞頭別在一側翅膀里，剁去雞爪，放入沸水鍋中焯燙2分鐘撈出，投涼洗淨。
2.將雞放入淨鍋內，加入清湯3000克，放蔥段、薑片、花椒、大料、料酒、精鹽，大火燒開，用小火煮至熟料撈出。
3.待雞涼後，剁成條，按雞原形碼入盤內，用味素、醬油、香油兌成味汁與雞同時上桌，食用時澆在雞上即成。
菜品特色
白雞色澤白嫩，味道香鮮，清新爽口，此菜是吉林風味菜餚。
營養價值
白雞雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
白雞來歷
白雞
參見病死“白雞夢”。不祥之歲。宋王安石《次張店公韻》：“公乘白鳳今何處，我適新年值白雞。”
白雞夢
《晉書·謝安傳》：“(謝安)因悵然謂所親曰：‘昔桓溫在時，吾常懼不全。忽夢乘溫輿行十六里，見一白雞而止。乘溫輿者，代其位也;十六里，止今十六年矣;白雞主酉，今太歲在酉，吾病殆不起乎!’”O指死亡。唐李白《東山吟》：“白雞夢後三百歲，灑酒澆君同所歡、”另參見時令“白雞年”、飛禽“白雞”、睡夢“雞夢”。
魔獸世界坐騎
白雞白雞，魔獸世界坐騎，遊戲名稱：白色陸行鳥。本坐騎由魔獸世界70級版本副本【英雄魔導師平台】最終BOSS風暴王子（凱爾薩斯）死後有一定幾率掉落，此坐騎部落和聯盟玩家都可以乘坐，移動速度為100%。
此副本每隔24小時刷新一次。
