白菜炒粉皮

白菜炒粉皮是一道美食，製作原料主要有五花肉、白菜、 粉皮。

食材明細

五花肉 100克

郫縣豆瓣醬 適量

白糖 適量

精鹽 適量

醬油 適量

生薑 適量

備註：白菜炒粉皮是北方冬季常吃的家常菜，但傳統的做法吃的口膩了，做個魚香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜，微辣的魚香味的白菜粉皮，這樣的味道很討喜。

做法

白菜擇洗乾淨，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。

用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調成料汁。

五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎制出油。

放入生薑片，炒香。

放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。

放入撕好的白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻後改小火燉5分鐘。

放入泡好的粉皮，（可加少許清水），小火翻炒至熟。

倒入調好的料汁，大火翻炒均勻後即可出鍋。

小酸、小甜，微辣的魚香味的白菜粉皮。