用料
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 2斤 |
| 粉皮 | 2張 |
| 白菜葉子 | 2片 |
| 蔥段 | 少許 |
| 薑片 | 少許 |
| 八角 | 一個 |
做法
| 1. 粉皮掰成大片泡溫水，白菜洗淨切段，蔥姜切大片備用 | |
| 2. 排骨飛水備用 | |
| 3. 鍋中倒入油燒熱至6成熱，加入蔥段薑片爆鍋，炒出香味後加入排骨翻炒1分鐘至發白 | |
| 4. 加入熱水，可以多倒些，因為粉皮比較吸水，加入泡軟的粉皮，放入一個八角，煮沸後中火燉30分鐘 |  排骨燉粉皮 |
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