白菜千層卷

白菜千層卷是一道具有貧血調理、滋陰調理、營養不良調理功能的菜，主要原料有豬肉、大白菜、雞蛋。

簡介

主料
豬肉(肥瘦) 150克
輔料
大白菜(青口) 50克 雞蛋 65克
調料
鹽 2克 味素 1克 乾薑 3克 香油 1克

製作方法

1.　白菜葉洗淨，剔除菜梗，用沸水燙軟；
2.　將豬肉剁餡與雞蛋和鹽、味素、水澱粉、胡椒粉、姜粉（乾薑磨碎）、高湯一起攪拌均勻；
3.　將菜葉鋪在案板上，鋪一層肉餡，鋪一層白菜葉
4.　再鋪一層肉餡，再鋪一層菜葉，捲成捲兒；
5.　將卷好的菜卷放入盤中，覆蓋保鮮膜扎孔，用微波高火加熱4分鐘；
6.　取出後切成2厘米長的小段，切口朝上裝盤，淋上香油即可。

營養功效

貧血調理 滋陰調理 營養不良調理