瓜仔肉

瓜仔肉屬於粵菜（俗稱：蒸肉餅），主要原料是豬肉餡、醬瓜，口味是鹹香，工藝是蒸，烹飪難度屬於中級。該菜餚味甘鹹、性平，補腎養血，滋陰潤燥。

原料/調料

瓜仔肉

豬絞肉 300公克
罐頭花瓜 1/2杯
蔥花 3大匙
蒜末 1又1/2大匙

鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
香油 1大匙

製作流程

(1)將花瓜自罐頭中取出切成細丁，蔥蒜洗淨切末備用。
(2)將所有調味加入絞肉中拌勻。
(3)將其他材料放入盆中一起攪拌均勻。
(4)將肉餡拿起往盆內甩打約10次右，便肉餡產生彈性。
(5)將做好的肉餡放入餐盤中，用手將肉餡按壓成扁圓狀。
(6)將盤子放入電鍋內，電鍋外鍋加入1/2杯的水。
(7)電鍋加蓋，按下開關鍵蒸約20分鐘至開關起蒸熟即可。