白菜冬粉燉豆腐

白菜冬粉燉豆腐是一道菜品，主料是豆腐、配料是白菜、冬粉等，調料為姜、蔥、鹽等，通過微火燉製的做法而成。

基本信息

菜譜名稱 白菜冬粉燉豆腐

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 補益脾胃，延年益壽

做法一

基本材料

白菜500克，冬粉100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。

製作方法

將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味素，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。

做法二

材料

大白菜、冬粉（在我們這叫做細粉）、自己家裡做的豆腐、蔥、姜、紅辣椒、鹽、味素或者雞精、色拉油、醬油。

做法

1、白菜幾大刀切好，豆腐切成塊狀。

2、蔥切成蔥花，姜切成絲或者塊都行。

3、鐵鍋里的水燒乾，倒油燒熱，放入蔥花、薑絲、紅辣椒，炒出香味。

4、放入白菜，翻炒均勻，倒點醬油，繼續翻炒。

5、待白菜出水之後，把切好的豆腐放進鍋裡面，加鹽、味素等調味，翻炒均勻。

6、把細粉掰斷，放入鍋內。

7、蓋上鍋蓋，二、三分鐘就可以出鍋了。（喜歡吃香菜的朋友可以在出鍋的時候撒在上面）

功效用法

功效：補益脾胃，延年益壽。

用法：食豆腐，飲湯。

套用：適用於一般人。