白菜豆腐煮冬粉

主料:

嫩豆腐一塊(重約150克),冬粉一把(重約40克),枸杞15克,雞湯味濃湯寶一塊(或高湯適量),白菜適量;
調料:生薑、蔥花各少許；

做法

：
1.冬粉用水稍稍泡軟,豆腐切成小方塊,白菜洗淨撕成自己喜歡的大小,枸杞洗淨泡軟,生薑切絲,蔥切花;
2.將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右,撈出瀝乾待用;
3.將鍋洗淨置於火上,放入適量的清水,煮沸後放入濃湯寶,用勺子輕輕地攪拌,將濃湯寶煮至完全溶化;
4.放入豆腐與枸杞,煮約5分鐘左右;
5.下入冬粉稍煮,再下入白菜,煮一分鐘左右;
6.下入蔥花即可.

製作技巧

1.因為濃湯寶裡面已有油與鹽分了,所以不需再放油與鹽;
2.豆腐放入沸水中焯燙，是為了更好地去除豆腥味；
3.濃湯寶可用高湯代替，不過最好是用自家燉的雞湯，更營養更健康吶。