白糖拌藕片

白糖拌藕片是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

鮮嫩藕四兩 白糖一兩 青紅絲各一分

製作方法

將藕洗淨，削去皮，用斜刀切成梳背形片（如藕粗時也可一剖兩瓣，再切成半月片），放入開水鍋里焯熟撈出，注意時間不可過長，再放入冷水盆中泡涼，撈出裝入盤裡，撒上白糖、青紅絲即好。

菜品特色

味甜脆嫩，夏令佳吃。