香拌藕片

香拌藕片，美食，主要原料有蓮藕、芹菜、花生米。

簡介

香拌藕片

炎熱的夏天，是吃藕的最佳時節，夏季吃藕好處多，可養陰潤燥、清熱涼血、清心安神，而且熟蓮藕還能健脾胃。因而，在炎熱的夏季，可適當吃點兒蓮藕，對身體有好處。簡單的涼拌，是夏日最簡單的吃法。
用餐人數：1-2人

食材

主料

200g蓮藕
50g芹菜
30g熟花生米

配料

適量香油
適量鹽
2g白糖
10ml生抽
10ml香醋·
3g油辣椒
2g花椒
3個乾辣椒

製作步驟

1​、花生米炒熟，芹菜洗淨。
2、鍋中水燒開，放入切段的芹菜焯燙過涼。
3、再把藕片焯燙過涼。
4、鍋中加入香油，炸香花椒和辣椒關火備用。
5、把芹菜和藕片放入碗中加入醃和糖醃拌片刻。
6、加入生抽。
7、加入香醋。
8、再擠入油辣椒。
9、拌均勻後澆入炸好的花椒油拌均勻，即好，也可放入冰櫃冷藏片刻吃的時候把熟花生米生米撒在上面在食用。
小貼士
1、蓮藕切片後可用清水浸泡加少許白醋浸泡一下，以免發黑。
2、芹菜焯燙時可在水中加入一些鹽，這樣芹菜色澤碧綠。
3、把拌好的藕片放入冰櫃冷藏在食用，藕片更清脆爽口。