白灼墨魚

白灼墨魚是一道由墨魚片、蔥絲、薑絲等食材製成的美食。

原料：

墨魚片150克，蔥絲、薑絲、醬油、蚝油、米酒、鹽、糖、白鬍椒粉、泡椒絲、麻油各少許。

製法：

1、墨魚斜切成大薄片，放入小蘇打，鹽溶液中浸泡後用清水漂淨。

2、鍋內放清水、蔥姜、米酒，煮沸，倒入墨魚片燙一下，撈出。

3、用醬油、蚝油、鹽、白糖、白鬍椒粉、泡椒絲、麻油調成調料，食時一同上桌