白果豬腰粥

基本信息

• 中文名：白果豬腰粥
• 主要食材：白米，豬腰
• 分類：中餐

• 作 用：曖腰膝，止消渴

概述：

豬腰理腎氣，曖腰膝，止消渴，配以清香的白果，入粥綿滑

材料:

主料：

白米1杯，豬腰1個，白果，50克，

調料：

薑絲少許，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，蔥2根，姜2片(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法:

1、白米洗淨，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開後加入調味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖淨。
3白果洗淨過水，待用
3、將豬腰白果放入粥內同煮，加入薑絲和鹽、胡椒粉後熄火盛出，撒上蔥花即可食用。

貼士：

1、豬腰中間的筋如果片不乾淨會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買回來的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。