豬腰白果粥

豬腰白果粥是一道美食，主要材料白米、豬腰1個，白果50克。

主料：

白米1杯，豬腰1個，白果，50克

調料：

薑絲少許，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，蔥2根，姜2片(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法：

1、白米洗淨，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開後加入調味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖淨。
3、白果洗淨過水，待用。
4、將豬腰白果放入粥內同煮，加入薑絲和鹽、胡椒粉後熄火盛出，撒上蔥花即可食用。

貼士：

1、豬腰中間的筋如果片不乾淨會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買回來的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。