白果燒腐竹

白果燒腐竹是一種美食，主要原料有白果18顆、乾腐竹80克、蔥10克、姜5克、高湯適量。

原料：

白果18顆、乾腐竹80克、蔥10克、姜5克、高湯適量。

調味料：

乾紅辣椒、八角、老抽、生抽、鹽均適量。

做法：

1、白果敲去硬殼，用開水燙去薄皮，剝出白果仁備用；
2、腐竹掰斷，用冷水浸泡1-2小時至軟；
3、油鍋內加油熱至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入鹽，八角，薑片，乾紅辣椒，倒入高湯，老抽，和適量水，蓋鍋蓋，中火悶煮；
4、待汁水收乾，加入蔥段，即可出鍋。