美味中國美食網番茄的營養價值很高。它具有獨特的抗氧化能力，能阻止癌變進程，有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。選用大量菇類做菜，是很聰明的做法。因為菇菌類本身沒有味道，因此無論下什麼調味料，它都非常容易吸味。果然，當菇菌吸收了酸酸甜甜的番茄味後，味道格外鮮美。值得一提的是，這道菜不僅能當瘦身餐來吃，還有美容養顏的功效，對貪靚的MM們來說很有益處。
美食原料
主料：番茄（3大隻）、茶樹菇、鮮菇、金針菇
調料：醬油（1茶匙）、生粉（半茶匙）、糖（適量）、鹽（適量）
製作方法
1 洗淨番茄，將番茄頂部切開，用小勺子將番茄肉挖出。
2 洗淨各類菇菌，除了金針菇外，茶樹菇以及鮮菇用清水泡20分鐘。
3 待所有菇類泡軟後，將其切碎。
4 燒開一鍋水，將各類菇菌飛水，撈起瀝淨水分備用。
5 燒熱3湯匙油，將各類菇菌爆炒數十秒，期間下1湯匙醬油、適量糖鹽，小半碗生粉水調味。
6 將炒好的菇菌裝入番茄盅內，隔水蒸2分鐘。
美味貼士
1.買番茄時，應選用半生的番茄，挖的時候才不容易挖破表皮。
2.挖出來的番茄肉及番茄汁可與菇菌同炒，既不會浪費，同時還能提升菇菌的鮮味。
3.烹煮前，各類菇菌需先用水浸以及飛水，使其口感更加軟滑。
4.蒸番茄的時間不能太長，因為時間久了番茄皮會收縮。
5.怕酸者可適量多放點糖，因為番茄本身味道較酸。
