番茄西葫蘆餅

番茄西葫蘆餅，美食，主要原料有麵粉、雞蛋、番茄、西葫蘆、蔥、姜、蒜、花椒粉、食用油，是一道美味的家常菜。

食品特點

色澤美觀，易消化，十分可口。

材料

麵粉、雞蛋、番茄、西葫蘆、蔥、姜、蒜、花椒粉、食用油

製作方法：

1、將麵粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；
2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麵疙瘩；
3、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗乾淨切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。
4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。
6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。