番茄土豆燉排骨

番茄土豆燉排骨是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料：普通番茄4個或番茄醬 排骨500克 3個土豆（中等身材）

配料：黃油或豬油 薑片 鹽，味素或雞精粉 清水

製作方法

1.先將番茄和土豆洗乾淨，番茄切成大塊狀，土豆去皮切成厚片或塊備用；

2.燒一鍋水開後放入排骨焯一下，等水在次開後撈出過冷水備用；

3.鍋里放入適量的黃油或豬油，化開關小火放入薑片和番茄塊爆香倒入清水，湯燒開後放入排骨燒開，改用文火煲燉30分鐘，等排骨啃得動就可以放入土豆塊，鹽，味素或雞精粉繼續文火煲燉15分鐘，15分鐘後開蓋品嘗土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可離火享用美味，如果沒熟就需要繼續燜煮直到土豆煮熟。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。