土豆番茄燉排骨

普通番茄4個或番茄醬 清水1.先將番茄和土豆洗乾淨，番茄切成大塊狀，土豆去皮切成厚片或塊備用； 2.燒一鍋水開後放入排骨焯一下，等水在次開後撈出過冷水備用；

主料：

普通番茄4個或番茄醬 排骨500克 3個土豆（中等身材）

配料：

黃油或豬油 薑片 鹽，味素或雞精粉 清水

做法：

1.先將番茄和土豆洗乾淨，番茄切成大塊狀，土豆去皮切成厚片或塊備用；
2.燒一鍋水開後放入排骨焯一下，等水在次開後撈出過冷水備用；
3.鍋里放入適量的黃油或豬油，化開關小火放入薑片和番茄塊爆香倒入清水，湯燒開後放入排骨燒開，改用文火煲燉30分鐘，等排骨啃得動就可以放入土豆塊，鹽，味素或雞精粉繼續文火煲燉15分鐘，15分鐘後開蓋品嘗土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可離火享用美味，如果沒熟就需要繼續燜煮直到土豆煮熟。