生薑活蝦冬瓜湯

菜譜名稱

生薑活蝦冬瓜湯

烹製材料

冬瓜1斤，活河蝦半斤，生薑、食鹽、味素、香油各適量。

烹製方法

1、將冬瓜削去外皮（瓜皮單獨保存），挖掉瓜瓤，洗淨後切成小方塊。
2、將冬瓜皮洗淨，用紗布包好，放入鍋內煮沸。
3、再將洗淨的生薑切成片，放入鍋內煮透。
4、將瓜皮及生薑一併撈出，將冬瓜塊放入鍋內煮。
5、當冬瓜塊邊緣呈透明狀時，煤氣灶開旺火使湯滾沸，放入活河蝦或新鮮海蝦，除去浮沫，加入適量食鹽，待河蝦顏色變紅，改文火煮１０分鐘（海蝦時間需要再長一些）左右，熄火，湯成。
6、湯在入湯盆上桌之前，加入適量味素、香油。

菜品特色

生薑活蝦冬瓜湯能幫您暢汗輕身，食慾大增。