生菜煮大蝦

生菜煮大蝦以大蝦、生菜、雞蛋、蔥頭等為原料製作的一道菜。具有鮮色味美，香脆可口的特點。

美食原料

大蝦2隻，生菜150克，雞蛋3隻，蔥頭10克，生油10克，精鹽2克。

美食做法

1、將大蝦剪去須、槍、腿，剝去蝦殼，抽去沙包，沙線，洗淨後切成兩片。生菜洗淨後切成中塊，用冷水清洗幾次。控水放在盤中，雞蛋煎熟切成條，與生菜一起攪勻，加精鹽少許；
2、將炒鍋置火上，加入水，燒開後放入精鹽，蔥頭和大蝦肉，將大蝦肉煮熟後，撈出放在生菜與蛋皮上；
3、用一個蛋黃和100克生油不斷攪拌，打成沙司，淋在蝦上即成。

美食特色

鮮色味美，香脆可口。