相關詞條
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生粉
生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。生...
介紹 用法 相關分類 -
私生粉
私生粉是指對偶像私生活過度關心，喜歡跟蹤偶像的冬粉。冬粉和跟蹤狂的定義截然不同，而私生粉的界限卻如此模糊，說是冬粉卻有跟蹤狂的作風，說是跟蹤狂卻又如此熱...
簡介 行為表現 事例 懲戒措施 -
超級生粉
超級生粉即生的馬鈴薯澱粉、土豆澱粉——家庭用的最多質量最穩定的勾芡澱粉。特點是粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，吸水性差。加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀。
簡介 酒店套用 勾芡技巧 營養知識 -
五穀養生粉
五穀養生粉，是由各種養生的五穀原材料低溫烘焙熟後磨成的粉，未經膨化，在加工過程中也未添加任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養成分。
食用方法 例舉 -
魚香茄子
0克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1湯匙，芫荽2棵切碎 。2.蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、蔥1棵切粒3.鎮江醋、 黃砂糖各2湯匙，四川辣...【材料】茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、紅椒2個、香蔥少許、海天黃豆醬2...
菜品歷史 烹製方法 風味特點 所屬菜系 營養價值 -
韓味辣藕片
材料藕、蔥、雞蛋、生粉（澱粉）韓國辣醬、生抽、鹽準備1、藕去皮2、藕...的藕片步驟一1、粘了生粉的藕片裹上面糊糊2、下油鍋炸3、先略炸就好，全部...，藕片不會變黑哈2、藕片不用瀝水到完全乾的，有點濕方便粘生粉3、粘生粉...
材料 準備 步驟一 步驟二 小貼士 -
葡汁煎釀豆卜
），紅蘿蔔2兩（80克），炸豆腐卜8個，鹽、糖各1茶匙，生粉1/2杯。 配料醃料：生抽1/2湯匙，麻油1/4茶匙，水及油各1/2湯匙，生粉1湯匙...。 2、豆腐卜用熱水沖淨去油脂，切開邊，在內塗少許生粉；花椰菜切...
主料 配料 做法 備註 -
炒剁椒豬心
)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、剁辣椒(3湯匙)、山西陳醋(2湯匙)、海天金標...湯匙生粉和1/3湯匙白糖抓勻，醃製30分鐘。 2 鮮木耳切成細絲；蔥切段...
原料： 醃料： 調料： 做法： 貼士： -
鹹蛋黃焗土豆片
材料土豆、生粉、鹹鴨蛋、蔥準備1、土豆去皮2、土豆切薄片3、土豆片粘生粉4、抖去表面的生粉5、蔥切蔥花6、鹹鴨蛋取蛋黃，碾碎7、粘了生粉...鍋子就好5、撒蔥花小貼士1、土豆切片切薄一點，這樣炸起來好炸2、抹生粉...
材料 準備 做法 小貼士 -
椒鹽大蝦
下面，把蝦線輕輕挑出，斷余的蝦線用手慢慢擠出。（2）用剪刀去除蝦槍、蝦須...，切少許蔥花備用。炸制：將蝦放於細漏勺內，放入生粉，用滾沾法使蝦表面裹上一層薄薄的生粉備用，炒鍋置於火上，放入植物油，燒制三四成熱時，放入切好...
菜品特色 做法 營養價值
