鹹蛋黃焗土豆片

材料

土豆、生粉、鹹鴨蛋、蔥

準備

1、土豆去皮
2、土豆切薄片
3、土豆片粘生粉
4、抖去表面的生粉
5、蔥切蔥花
6、鹹鴨蛋取蛋黃，碾碎
7、粘了生粉的土豆片下油鍋炸到脆
8、炸好的土豆片，可以全部再入油鍋復炸一次

做法

1、鍋中放適量油，下鹹蛋黃拌炒
2、炒到鹹蛋黃起沫
3、下炸好的土豆片
4、拌炒下，晃下鍋子就好
5、撒蔥花

小貼士

1、土豆切片切薄一點，這樣炸起來好炸
2、抹生粉的時候注意要抖去表面的生粉再炸哈，薄薄的一層就好