簡介
生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，也成為澱粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的茨粉則為太白粉。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一PET 的全稱是聚對苯二甲酸乙二酯，聚脂薄膜中以雙向拉伸聚酯薄膜套用最廣
特點
1. 機械強度高，其抗張強度是PE的5-10倍2. 耐熱性、耐寒性好，耐冷凍、耐高溫蒸煮
3. 耐油性、耐化學藥品性好，大多數溶劑除硝基苯、氯仿、苯甲醇外，都不能使它溶解，耐酸但不耐強鹼
4. 耐水性好，吸水率低，組濕性較好，阻氣性佳，保香性好
5. 透明度好，光澤度高
6. 防紫外線透過性差，抑鬱集聚靜電，印刷前應進行靜電處理。
7. 不易熱封
