材料與製法
材料主料:熟牛百葉、擀碎的松子仁、熟芝麻。
輔料:香油、精鹽、醬油、陳醋、白糖、辣椒麵、胡椒麵、蔥、薑末、味素各適量。
1.將牛百葉颳去黑皮,洗淨切成細絲,控淨水。
2.將牛百葉絲放盆內,加入陳醋拌勻醃10分鐘,再放入松子仁末、芝麻末、味素、香油拌勻,醃餵20分鐘即可。
特點
酸辣鮮香,為朝鮮族佐酒佳肴。
生拌牛百葉是一道美食,主料為熟牛百葉、擀碎的松子仁、熟芝麻。
主料:熟牛百葉、擀碎的松子仁、熟芝麻。
輔料:香油、精鹽、醬油、陳醋、白糖、辣椒麵、胡椒麵、蔥、薑末、味素各適量。
1.將牛百葉颳去黑皮,洗淨切成細絲,控淨水。
2.將牛百葉絲放盆內,加入陳醋拌勻醃10分鐘,再放入松子仁末、芝麻末、味素、香油拌勻,醃餵20分鐘即可。
酸辣鮮香,為朝鮮族佐酒佳肴。
熗拌牛百葉是一道由牛百葉等食材製成的食品。
製作步驟 製作材料生拌百葉屬於朝鮮料理菜譜之一。
原料 製作方法牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵產生的酸。 牛百葉...
食用方法 衛生事件 鑑定真假《家常拌菜》將拌菜的基礎知識、適用範圍、操作程式、技術要領、調味汁的配製方法等均加以詳細敘述,食用時可蘸汁生食、跟碟現拌、熱烹涼食,各俱風味。在筵席中,...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄《超市生鮮家常拌菜》 是吉林科學技術出版社的圖書,作者是張奔騰。
內容簡介 作者簡介 目錄九味牛百葉屬於湘菜,主要食材牛肚等,口味鮮香,工藝汆,中級難度。其特點:色澤潔白,柔軟鬆脆,多味香鮮,別有風味。
原料 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋補脾健胃 消化不良 脾胃虛弱
用途: 材料: 做法:芥末牛百葉口味香辣,營養豐富,風味別具一格,是一款家常美味菜。
製作步驟 製作食材香滷鴨脖 香滷雞翅 鹵翅中
圖書信息 內容簡介 目錄