甜醬肉絲

甜醬肉絲是一款口碑很好美味食譜，主要原料是脢頭肉、洋蔥等，此美食製作簡單、精緻，所選原料的營養豐富，口感獨特鮮香味絕、奇香撲鼻，老少皆宜。

主料： 脢頭肉4兩（160克），洋蔥1個，沙葛3兩（120克），甜菜脯10條，蒜蓉2茶匙。
配料： 醃料：鹽1/4茶匙，生抽、生粉、水及油各1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少許。芡汁：1、海鮮醬2湯匙，磨豉醬1茶匙。2、水4湯匙，生抽、糖各1茶匙，麻油少許，生粉1/2茶匙。
做法： 1、脢頭肉切幼絲，拌入醃料待10分鐘。2、洋蔥、沙葛及甜菜脯切成細條。3、燒熱2湯匙油，先炒肉絲，加蒜蓉爆香，再加入所有切條材料撈勻。4、加芡汁（1）炒透，再埋芡汁（2），煮滾即成。
備註： 1、製作時間，20分鐘
2、分量，4人
3、甜醬肉絲爽脆味濃，最適宜配薄餅及麵條一起品嘗。