蓮花醬肉絲

蓮花醬肉絲是以豆腐皮和裡脊肉為主料的食物。

蓮花醬肉絲

簡介

京醬肉絲的改良版,還是那樣的皮,還是那樣的肉,還是常用的那些配菜,只不過,換了換花型,把菜包了進來,肉絲直接用筷子夾著吃了。做成蓮花的造型,招待客人,會不會讓人有眼前一亮的感覺?只是,天陰,拍出的照片不盡人意
用餐人數:1-2人

食材

主料

200g豆腐皮
180g裡脊肉

配料

適量甜醬
適量蔥絲
適量胡蘿蔔
適量黃瓜
適量澱粉
適量蛋清
適量料酒

製作步驟

1
裡脊肉切成絲,加蛋清、料酒、澱粉上漿。(我放的蛋清多了點)
2
薄豆皮用沸水燙一下。
3
黃瓜和胡蘿蔔切成細絲。
4
鍋中放少量油,入甜醬炒香。
5
將肉絲入鍋中炒熟。
6
將豆皮上擺點胡蘿蔔絲、黃瓜絲。
7
緊卷起切斜刀段。
8
沿盤的外圍擺上一圈。
9
放入肉絲。
10
再放些蔥絲點綴。

小貼士

1、還可以搭配其它蔬菜,只要你喜歡。
2、因為家裡的甜醬用完了,我用的是炸好的炸醬麵醬,所以有點稀,上色也差點。

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