含意
通常，蘿蔔因其廉價便宜而不金貴，因其平實普通而被人輕視，所以“樅陽大蘿蔔”成為一種戲稱，是多數人不願意沾邊的。而且在樅陽，“蘿蔔”常常被作為諷刺人的名詞，大概是專指一個人心拙口夯，或則為人處事簡單，缺乏心機和城府。其實簡單的生活才是真實的生活，“蘿蔔”一點又何妨？樅陽大蘿蔔的另一重意義就是實在，可信．
特產
樅陽蘿蔔與樅陽大閘蟹、芡實、野鴨等一樣頗有名氣，是農副產品之一，屬於地方特產。其品種、顏色、形狀和食味別具一格，深得人們喜愛。蘿蔔食味的好壞主要取決於種植的土壤。樅陽蘿蔔以戚磯頭和黃泥崗的蘿蔔最好，因其生長在酸鹼適中的半沙質黃泥土中，又完全以基肥為養分，是純天然的綠色食品，成為樅陽蘿蔔的品牌和蘿蔔的代表。上乘的蘿蔔皮薄、色白而晶亮，大小形狀似鵝蛋、鴨梨。蘿蔔生吃脆嫩、味甜，可與碭山酥梨媲美，可又有酥梨所不及之處。那甜是辣味中所夾帶的，咬上一口，潤樅陽大蘿蔔的傳說時間:2009-09-2316:07來源:網路收集作者:江南倦客點擊:130次
乾隆帝有一次下江南，路過樅陽，碰巧樅陽當年大旱，莊稼幾乎顆粒無收，樅陽縣令沒有米飯招待乾隆，只好弄了幾隻大蘿蔔給乾隆充飢。樅陽的蘿蔔多是長在沙土中的，汁多，味美，甜中帶酸，酸中有辣，吃慣了山珍海味的乾隆帝初嘗蘿蔔，胃口大開，就問樅陽縣令，這是何物？縣令不敢如實回答，誰敢給皇上吃蘿蔔呀，蘿蔔畢竟太普通了，平常人家請客都不用的啊。縣令急中生智，回答說，這是樅陽大沙梨。
乾隆帝回到京城後，有一次想起來，就讓廚師弄點樅陽大沙梨給他吃。廚師一聽，心裡說，樅陽大沙梨，沒聽說過啊，梨子不是碭山的有名嗎，請讓人快馬加鞭地從碭山運來了梨子。乾隆帝吃過之後，感覺味道不對，說廚師在欺騙他，就將那個廚師殺了。又換了一個廚師，這個廚師也不相信樅陽的大沙梨好吃，請派人從廣西某個地方弄來了梨子，於是這個廚師又讓乾隆給殺了，如此這番，乾隆帝殺了四個廚師。第五個廚師是個年輕人，他汲取了前面幾個廚師的教訓，就偷偷派人去問樅陽縣令，上次他給萬歲爺吃的到底是什麼東西，這一次，縣令沒有撒謊，說吃的就是樅陽本地產的蘿蔔。於是這一次乾隆終於又吃上了真正的樅陽大蘿蔔，乾隆很有感慨地說，這才是真正的樅陽大沙梨呀。年輕的廚師跪倒在地，說，萬歲，這不是樅陽大沙梨，這是樅陽大蘿蔔啊。於是乾隆帝龍口一開，說，樅陽大蘿蔔啊！從此，樅陽大蘿蔔就名揚天下了。
滑的汁液在牙縫間往來穿梭，咽下去，便覺舌頭之上辣味重重，似冰火五重天的感覺，稍等片刻，舌頭上的辣味頓然消失，取而代之的便是十足的甘甜的味道，附在舌頭上纏來繞去。因此，樅陽蘿蔔被譽為生長在土壤里的水果，或說不是水果勝似水果。
吃法
作為家常食用蔬菜，樅陽蘿蔔的吃法多種多樣。通常最常見的烹製方法是肉燒蘿蔔，其次是野鴨燉蘿蔔和鹽漬蘿蔔。冬春時節，將蘿蔔與煎得半熟的豬肉一起水煮，蘿蔔是上等的，切成快狀，豬肉要半瘦半肥，待燒好出鍋食用時最好加上一些青蔥的蒜葉，色香味懼全，真正是一道佐酒或下飯的好菜。用餐時，若是將肉燒蘿蔔放在微火的炭爐上預熱，則香氣撲鼻，餘味綿長。鹽漬蘿蔔是農家百姓的家常菜，既是農家豐富蘿蔔食法的一種，又是為了延長蘿蔔食用期限的對策。將蘿蔔洗淨晾乾後，放在釉沙罐里，均勻的拌灑細鹽，最後壓緊、封口，半月後即可食用。鹽漬蘿蔔香脆可口，鹹甜辣酸具備，既可佐餐又可寡吃。近年，隨著生活水平的不斷提高，人們對蘿蔔的的吃法也不斷創新。比如，在酒席上有一道叫“銀絲”的菜餚，其實就是一種“涼拌蘿蔔條”，即將新鮮水靈的上等白蘿蔔切成細絲狀，經過溫熱的熟水洗燙一遭，再加白糖與精鹽醃漬半個時辰，盛盤上席。這道菜製作簡單、用料便宜，吃起來甜中有鹹，鹹中帶辣，既香又脆，令人愛不釋箸。野鴨燉蘿蔔，即用野鴨與蘿蔔一起清燉，是樅陽蘿蔔食用的最高檔佳肴，似家常而不平常。蘿蔔之於野鴨雖相當與馬鞍配良驥，然前後二者既主從相屬，又相得益彰。樅陽野鴨本來就馳名中外，但吃得樅陽野鴨的人未必得到樅陽蘿卜相佐，或未知之也。樅陽蘿蔔不僅給人以味覺上的享受，還使人獲得身心的保障。蘿蔔既含有豐富的營養，還具有一定的藥用價值，故又有“土人參”的美譽。就藥用價值而言，蘿蔔熟吃可以生津開胃，生吃可以清火順氣、滋潤喉嚨，熬汁飲用則消積化痰、平喘止咳。
