甜味冬粉

甜味冬粉是一道美味的食譜，由冬粉、大白菜、胡蘿蔔等材料，加以色拉油、白糖、胡椒粉等調料調配而成。

材料

將冬粉三小把，大白菜200克，胡蘿蔔100克，豌豆莢50克，五花肉150克，香菇三朵，蝦米兩大匙。

調料

色拉油1/3杯，蔥段六段，精鹽半小匙，白糖兩小匙，醬油一大匙，胡椒粉半小匙，水五大匙，味素半小匙。

做法

①將冬粉洗淨，用熱開水浸泡5分鐘，瀝乾。豌豆莢摘去兩頭。
②大白菜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇泡軟切絲，五花肉切片，蝦米泡軟。
③將色拉油倒入盤內，加入蔥段、大白菜、胡蘿蔔、香菇、五花肉、蝦米，加蓋高火5分鐘後拌入其他調料。
④將冬粉、豌豆莢倒入其中拌勻，加蓋高火7分鐘即可。