炒瓜仔肉

炒瓜仔肉是由梅花肉、香菇、條瓜粗約等食材製作而成的一道美食。

原料/調料

炒瓜仔肉

梅花肉 12兩
香菇 4～5朵
條瓜粗約 1公分1小罐
大蒜 3粒
辣椒 1條

地瓜粉 1大匙
米酒 少許
胡椒粉 酌量

醬油 少許
味素 少許

製作流程

(1)肉切片，加入醃料醃2分鐘。
(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，條瓜切絲備用。
(3)起油鍋，將肉片過油盛起備用。
(4)將大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加條瓜、調味料及少許水略炒一下即可上桌。