瑪珊葡萄在北隆河谷是艾米塔基(Hermitage),克羅茲-艾米達基(Crozes-Hermitage)和聖喬瑟夫(Saint-Joseph)地區的法定品種。它也可以參加紅葡萄酒的混合調配。用瑪珊釀製的葡萄酒酒體豐富,有著堅果味、梨和辛辣的味道。瑪珊有種吸收土壤中礦物質風味的傾向,通過不鏽鋼罐發酵可以把這種品質顯示出來。用這種品種釀的酒瓶裝後久存會發生顯著變化,一般的白葡萄酒很少會用瓶裝後陳放來提高品質,但瑪珊是個例外。隨著時光的流逝,瑪珊酒能逐漸產生一種金黃色並且散發出一種像烤蘋果的味道。
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