瑤柱蒸水蛋

瑤柱蒸水蛋，原料有雞蛋100g、瑤柱20g、配料油適量等，這是一道素食菜餚，老少皆宜，而且營養豐富。

基本信息

• 中文名：瑤柱蒸水蛋
• 主要食材：雞蛋、瑤柱、香菜、火腿

• 時間：20分鐘
• 適宜人群：嬰幼兒及兒童

瑤柱蒸水蛋簡介

小孩子最好每天能保證一個雞蛋的供給，有利於腦部以及身體的成長發育！蒸成水蛋就更有利於吸收，如果可以加入一些海米，瑤柱什麼的，那就更鮮甜更有營養了。

瑤柱蒸水蛋食材

主料
雞蛋100g
瑤柱20g
配料油適量
鹽適量
香菜葉子1片
香油適量
耗時準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內

瑤柱蒸水蛋

1.瑤柱用清水洗一下，然後用溫水泡軟，然後撕成絲，泡瑤柱的水不要倒掉；
2.雞蛋加一點油和鹽，打散；
3.然後加入約是雞收液1.5倍左右量的涼白開（包含剛才泡瑤柱的水），再次打散和勻；
4.然後用濾網過一下蛋液，以去掉打散時產生的泡沫，不要；
5.把瑤柱加入雞蛋液中，上鍋蒸熟即可！蒸好後用一片香菜葉子作裝飾，滴上幾滴香油即可。