【原料】
板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生、珧柱（學名：江珧柱）。
【做法】
1、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。
2、香菇泡水一個小時，小火微炸，加入香料煮。
3、將五花豬肉先過油炸一下，然後撈出來用醬油和香料滷製。
4、蝦也是過油炒制一下，炒出香味。
5、花生要煮熟了。同時，要將白糯米泡在水裡大約3~4個小時，泡軟備用。
6、將白糯米和其他所有加工後的原料放在一起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起後，加醬料拌炒片刻，炒好以後包在粽葉里
【提示】
1、水一定要淹過所有的粽子，然後煮一個半小時左右即可。
2、也有一些粽子，製作前將糯米先蒸到半熟，然後將所有材料包好了，最後蒸製。
3、這幾種粽子也可以做成一口粽，吃的時候可以搭配甜辣醬。
4、這類粽子原料在加工時尤其要注意不要加入太多的油，否則會比較油膩。
【小貼士】
粽子配茶的學問1
、如果你吃白粽子，沒有任何餡料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調理血液循環，十分宜人。
2、清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。如果你吃特別甜的粽子，如棗泥、豆沙等，就可以喝這兩款茶。3
、如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩，尤其是普洱茶，它是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好；而菊花茶能降降吃粽子的火氣。
4、鹹甜的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因為烏龍茶是半發酵茶，有溫潤的美感，能襯出鹹甜口味的幽遠口感。
