材料
土豆4個；奶油3大匙；
低筋麵粉1杯；
蛋2個打散；
蛋黃2個；
胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒各1.5杯；
油適量；
鹽、肉桂粉少許；
白胡椒粉1小匙；
麵包粉2杯。
做法
1、 將低筋麵粉、鹽、白鬍椒粉和勻，裝入盤中，另外兩個盤子分別裝入蛋液、麵包粉，備用。2、 將胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒用奶油炒5分鐘，起鍋備用。
3、 將土豆入電飯鍋蒸熟，待涼片刻，仍有餘溫時去皮，放入大容器搗爛，拌入已用奶油炒過的菜，雞蛋黃、鹽、肉桂粉、白鬍椒粉攪拌均勻待涼。
4、 將拌好的材料做成直徑5厘米的小球，然後將每個小球捏成長圓錐形的可樂餅，每個按照順序過上麵粉混合物、蛋液、麵包粉。
5、 以大火將油加熱，冒煙時轉中小火，將可樂餅一個個放入，翻轉時要小心，炸約3-4分鐘至可樂餅呈金黃色即可起鍋，瀝掉油，趁熱吃。
友情提示：
l 可樂餅也可以把蛋的成分去掉，製作過程一樣，只是油炸時要特別小心，因為在不裹蛋的狀態下，比較容易破
