珍菌燜香螺

一道特色美食，製作材料主要有香螺、小白靈菇等。

原料：
香螺350克，小白靈菇100克，野竹筍100克，香菇20克
調料：
色拉油、姜蒜末、料酒、高湯、薑汁、胡椒粉、生抽、老抽、美極鮮、米醋、澱粉、香油各適量
做法：
1、香螺放入加料酒的開水中焯水，白靈菇、野竹筍、香菇分別焯水備用。
2、鍋入少許油燒熱，煸香姜蒜末，烹料酒，投入原料，加高湯、薑汁、胡椒粉、生抽、老抽、美極鮮、米醋調味，略燒片刻，勾薄芡，淋香 油出鍋。