玻璃草

玻璃草為紫草科植物，性味苦寒，具有清熱解毒、活血散瘀、消腫止痛、提膿生肌、調經的功效。治瘡癤癰腫、跌打損傷、月經不調等。

基本信息

• 中文學名：玻璃草
• 拉丁學名：Pilea swinglei
• 命名者及年代：Merr.
• 分布區域：安徽,福建,廣東,廣西,貴州,湖北,湖南,江西,浙江

藥用價值

玻璃草性味苦寒，具有清熱解毒、活血散瘀、消腫止痛、提膿生肌、調經的功效。治瘡癤癰腫、跌打損傷、月經不調等。脾胃虛寒者忌食用。

食用食譜

玻璃草

一、原料：
1. 主料：大玻璃草嫩葉1000 克，麵粉1000 克，豬油渣100 克。2. 調料：精鹽、蔥花、味素。
二、製法：
1. 將大玻璃草嫩葉去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨，擠於水切碎放入盆內。將豬油渣切碎放入盆內。加入精鹽、蔥花、味素拌勻成包子餡。
2. 將麵粉加入適量發酵粉拌勻，加水和勻揉成麵團，放在盆內靜置一段時間，待面發酵揉勻，揪成一個個面劑，擀成一個個包子皮，包入餡成生包子。放入籠內蒸熟，出籠即成。
按：此包子由大玻璃草與豬油渣、麵粉組成，可為人體提供豐富的脂肪、碳水化合物、鈣，胡蘿蔔素等營養成分。具有清熱解毒、活血散瘀、健脾胃、滋陰潤燥的功效。適用於食欲不振、體倦乏力、瘡癤癰腫、月經不調等病症。