玻璃火雞

玻璃火雞是一款美味菜譜。主料：火雞脯450克。輔料：魚膠25克，鮮山藥20克，胡蘿蔔20克，黃瓜20克。調料：鹽6克，香油2克，芥末油2克。這道菜的特點是色澤艷麗，晶瑩見底，芳香適口。製法：（1）魚膠蒸化，吊成皮兒。（2）火雞醃入味，烤熟切絲。（3）胡蘿蔔、黃瓜、山藥等切絲與雞絲一起拌入味。（4）把拌好的絲用魚膠包起即可跟汁食用。

原料

主料：火雞脯450克。輔料：魚膠25克，鮮山藥20克，胡蘿蔔20克，黃瓜20克。調料：鹽6克，香油2克，芥末油2克。

製法

（1）魚膠蒸化，吊成皮兒。
（2）火雞醃入味，烤熟切絲。
（3）胡蘿蔔、黃瓜、山藥等切絲與雞絲一起拌入味。
（4）把拌好的絲用魚膠包起即可跟汁食用。

特點

色澤艷麗，晶瑩見底，芳香適口。