玫瑰雞血藤燉烏雞

玫瑰雞血藤燉烏雞的用料烏骨雞 半隻、玫瑰花 10朵、雞血藤 10g、老薑 1小塊。雞血藤藤供藥用，有行氣、扶風、活血的效用；根入藥，有舒筋活血的功能，也有殺蟲的作用

用料

烏骨雞 半隻、玫瑰花 10朵、雞血藤 10g、老薑 1小塊

做法

1.烏骨雞洗淨後剁成小塊，老薑切片
2.玫瑰花用清水沖洗乾淨
3.雞血藤用清水沖洗乾淨
4.鍋中放入足量清水，燒開後放入烏骨雞氽燙1分鐘後撈出
5.將烏骨雞、玫瑰花、雞血藤和薑片放入砂煲中，加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉1個半小時，最後加鹽調味即可

小貼士

1.其實,材料也不局限於這些,還可以加些基本的,枸杞紅棗什麼的也可以.
2.這個湯看起來不太好看,不夠清澈,像有一層冷卻後的油脂漂浮在上面,不好看但還是蠻好喝的,有玫瑰花淡淡的清香。

營養功效

雞血藤藤供藥用，有行氣、扶風、活血的效用；根入藥，有舒筋活血的功能，也有殺蟲的作用。藥用雞血藤，苦、甘，溫。歸肝、腎經。補血，活血，通絡。用於月經不調，血虛萎黃，麻木癱瘓，風濕痹痛。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含胺基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。