猴頭菇老雞湯

猴頭菇老雞湯

猴頭菇老雞湯是一道湯食,主要材料有猴頭菇和雞肉,有益腸胃健康。

材料(2~3人份量):猴頭菇4個,老雞半隻,瘦肉200g,杞子10g,淮山片10g,蜜棗2粒。
做法:1、將猴頭菇用溫水浸30分鐘,直至猴頭菇變軟,再將猴頭菇切成塊。
2、老雞洗淨,斬開成塊。
3、將材料1、2,瘦肉及杞子、淮山片、蜜棗放入鍋內,加入適量的水。 用大火燒開後,轉小火繼續煲3個小時,加鹽調味後即可飲用。
猴頭菇是有益腸胃的菌類,與老雞同煲滋補而不燥。加入瘦肉是為了增加湯的鮮味,其實,煲禽類或魚湯時,加入瘦肉就會使湯更加美味的,試試吧。

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