狗肉粥

狗肉粥

清代傳統名菜,中醫認為,狗肉性味甘、鹹、溫,入脾、胃、腎經,有溫補脾胃,補腎助陽之功,《本草綱目》言"犬性溫暖,能治脾胃虛冷之疾,脾胃溫和而腰腎受蔭矣"。《日華子本草》言其"補腎氣,壯陽,暖腰膝,補虛勞,益氣力"。《本經逢原》言"犬肉,下虛之人,食之最宜......敗瘡稀炎不斂,日啖狗肉最佳,痔漏人久不愈,日食自瘥"。煮粥服食,脾腎雙補,是脾腎虧虛,下元不足病人理想的食療方。

製作方法

狗肉250克,粳米(或糯米)適量,生薑少許。將狗肉洗淨切成小塊,放入鍋內,加水燒開後,放入生薑、粳米同煮成粥,早晚餐溫服,

功 效:用於年老體衰,陽氣不足,遺精、陽痿、早泄、營養不良、小兒發育遲緩,畏寒肢冷,四肢不溫,大便溏薄等。

煮狗肉粥還可加入紅豆、黑豆、黃豆、綠豆和薏米等,稱為五福狗肉粥。

粥義解說:狗肉,俗稱犬肉,為犬科動物狗的肉。狗的品種繁多,毛色各異,入食黃狗為上,黑狗、白狗次之,多在冬季殺狗取肉,洗淨鮮用。

注意事項

1、狗肉粥以冬季服食為宜。

2、實熱及性功能亢進者不宜選用。

3、忌黃鱔同食。

4、熱病後忌服。

5、陽虛內熱,脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。

6、春季、夏季、秋季不宜食用。

7、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。

8、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

9、女性不宜服用會出現體毛厚重,聲音粗厚。

10、青春期男子不能食用,會出現早衰。

11、小兒禁忌多食。

12、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉。

13、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌,因為會影響生殖能力。

14、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

15、不宜與鯉魚同時食用—同食。

16、不宜與大蒜同時食用,同食刺激腸胃黏膜。

17、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。

18、忌綠豆,同食會中毒。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們